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地域一番 そして日本一へ 奥吉野の食文化を古都奈良から全国へ

大台の素晴らしい自然の恵みに支えられ、また先代より伝えられた素材へのこだわり、美味探求への情熱によって、私たちは「奥吉野の里の味」とよぶにふさわしい食品の開発と、味の洗練に努めてまいりました。

昭和36年。元東大寺管長、清水公照猊下よりいただいた「ゐざさ寿司」の名を屋号とし、伝統に根ざしながら常に創意を重ねた味づくりは、幸いにして自然回帰と本物志向の時代に適合し、高いご評価をいただいています。この地の自然を深く愛し、自然に育まれ、食と自然のかかわりを見つめながら今後もさらなる発展をめざしたいと考えております。
何卒、一層のご愛顧とお引き立てを賜ります様お願い申し上げます。

代表取締役社長 中谷昌紀

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